2月といえばバレンタイン！この頃はすっかり自分ご褒美チョコ（？）が定着している感もありますが、渡すのか？自分で食べるのか？いやいや、みんなと一緒に食べよう！なんなら作ってみよう！とケーキ作りに挑戦。どんなに頑張ったって「手作り感」満載になるだろうから、いっそうホームパーティで注目が集まるような、目指すは存在感のある”ブリンブリン”なチョコレートケーキ。
まずはベースのスポンジ作り。好みのダークチョレートにしっかりココアを効かせて、甘さ控えめにきび砂糖を入れる。材料をすべて混ぜ合わせたら型に流し込みオーブンへ。食べ応えのある、しっとりずっしりのスポンジにするためレモンシロップも用意。焼き上がったスポンジにたっぷり染み込ませます。
ブリンブリンをイメージして、マスカルポーネとクリームチーズでフィリング作り。チョコレートと相性抜群のオレンジピールとタイムでキャラメルソースも準備。スポンジにたっぷりクリームをのせ、フレッシュタイムとオレンジピールを散せば見た目も鮮やかに。
ホールケーキってやっぱり心踊ります。バレンタインを口実に友達と集まってケーキを食べればさらに美味しい！